Lustgas är ett omtalat ämne och har snabbt blivit riktigt populärt. Det har gått från att användas inom sjukvården till att bli hemmakockarnas nyaste ess i rockärmen. Gasen må ge en lugnande och avslappnande effekt på blivande mödrar, men den kan även vispa till den fluffigaste grädden du någonsin sett och skapa en riktigt krämig gazpacho.

Det finns få ämnen som har så pass många och vitt skilda användningsområden, och kanske är det därför gasen har fått en extra skjuts i sin popularitet. Med dess patroner kan du ta din gastronomi till nästa nivå och verkligen imponera på vänner och familj.

Gasen har använts i professionella restaurangkök under många år, och nu kan du enkelt köpa lustgas i Stockholm i butik eller online för att fluffa till grädde och såser hemma. Allt du behöver är en sifon och ett riktigt bra recept.

Vad är lustgas?

Lustgas är en luktfri gas med en något sötaktig smak. Dess molekylformel är N₂O, vilket innebär att gasen består av dikväveoxid. Gasen upptäcktes för första gången 1772 av den brittiske kemisten Joseph Priestley. Det är en kemiskt stabil gas som är säker att använda och handskas med. Gasen består av två kväveatomer och en syreatom.

Till en början användes gasen inom sjukvården för att lindra oro, ångest och smärta. Patienten inhalerar gasen som inom några sekunder påverkar det centrala nervsystemet och ger en lugnande effekt utan att patienten förlorar medvetandet. Ämnet är framförallt användbart under kortare procedurer som tandvård och förlossning.

Gasen blev mycket populär inom matlagning på mitten av 1900-talet då man insåg att man kunde använda samma gas för att skapa fluffigt skum. Idag kan man köpa två hjälpmedel, sifoner och tillhörande lustgas patroner, för att skapa samma effekter hemma i sin matlagning.

Gasen är alltså både medicinsk och kulinarisk, men den används även som drivmedel i raketer och oxidationsmedel i bilmotorer. Vem hade kunnat tro att en färglös gas hade så många användningsområden?

💡 Se även: Köp Billig Lustgas i Stockholm

Vad används lustgas till? – Alla användningsområden inom matlagning och medicin

Har du också hört talas om lustgas och är nyfiken på detta spännande ämne? Det är inte så konstigt, för gasen har blivit populär att använda hemma i köket och är dessutom enkel att få tag i.

Nu för tiden används den inte bara för att lindra smärta vid förlossningar och fluffa upp grädde till tårtor. Det finns många fler användningsområden för detta ämne och gasen är ofarlig om den används på rätt sätt.

Men, exakt vad används lustgas till och hur kan du använda det i din matlagning? Låt oss kika på några vanligt förekommande användningsområden både i sjukvården och i hemmet.

Lustgas i matlagningen för såser och bakverk

Med hjälp av lustgas patroner kan du skapa magi i köket. Allt du behöver är en mindre mängd gas för att vispa grädde och skapa ett fluffigt skum. Det enklaste är att placera patronerna i en gräddsifon för att snabbt och enkelt få fluffig grädde. Gräddsifoner används framförallt på restauranger och caféer, men går även att köpa till hemmet. Sifonen fylls med olika fettbaserade vätskor och med hjälp av gasen som drivmedel får du en luftig slutprodukt.

Skapa fluffiga soppor och såser

Du kan enkelt använda en patron med lustgas för att skapa en skummig soppa, en krämig mousse eller då en härlig textur på din hollandaisesås. Med hjälp av en sifon kan du skapa en mängd krämiga, fluffiga och skummiga maträtter och desserter, precis så som de ser ut på lyxkrogar.

Så här gör du en fluffig sås med en gasdriven sifon:

1. Häll i den gräddiga såsen (sila innan om nödvändigt)
2. Skruva på locket
3. Ladda sifonen med en lustgaspatron
4. Skaka om sifonen kraftigt
5. Spritsa ut innehållet direkt på tallriken

Om du vill hålla såsen eller soppan varm i din sifon kan du ställa den i ett varmt vattenbad. Om du saknar en sifon kan du testa att fluffa upp såser och soppor med en stavmixer, men resultatet blir inte likadant.

GreatWhip 600g Lustgas

183,17 kr – 219 kr

  inkl. moms

Greatwhip 600g Lustgas är möjligen Sveriges bäst prissatta lustgas tub.

• 600g
• Konkurrenskraftigt pris
• Hög kvalitet
• Perfekt för din matlagning

OBS: Vi säljer enbart lustgas till matlagnings beredning som såser och för att tillverka vispgrädde. Lustgas skall INTE konsumeras för berusningsändamål.

Artikelnr: grtwhp600glstgs Kategorier: Lustgas, Lustgas Gräddsifon

Läs mer

Cream Deluxe 666g Lustgas

213,17 kr – 249 kr

  inkl. moms

Cream Deluxe 666g lustgastub är extremt populär och är tillverkat inom EU!

• 666g
• Premium
• För din vispgrädde professionellt och privat bruk

OBS: Vi säljer enbart lustgas till matlagnings beredning som såser och för att tillverka vispgrädde. Lustgas skall INTE konsumeras för berusningsändamål.

EAN: 1019999999623 Artikelnr: crmdlx Kategorier: Lustgas, Lustgas Gräddsifon

Läs mer

Lustgas Great Whip 640g Aliminium

213,17 kr – 249 kr

  inkl. moms

Lustgas Great Whip 640g är marknadens bästa lustgas. Dessa tuber kommer i aliminium vilket gör att det är betydligt mycket lättare än vanliga tuber gjorda av metall.

• 640g
• Sveriges bästa lustgas till din gräddsifon
• Aliminium tuber
• Ta din matlagning till en ny nivå

OBS: Vi säljer enbart lustgas till matlagnings beredning som såser och för att tillverka vispgrädde. Lustgas skall INTE konsumeras för berusningsändamål.

EAN: 655360992696 Artikelnr: grtwhplstgs640g Kategorier: Lustgas, Lustgas Gräddsifon

Läs mer

Använd lustgas till dina gräddiga bakverk

Du använder exakt samma tillvägagångssätt för att skapa fluffig och nyvispad grädde. På så sätt slipper du vispa för hand eller med en elvisp och grädden får samma fluffiga resultat varje gång. Det är så caféer snabbt och smidigt kan servera nyvispad grädde till din kladdkaka eller blåbärspaj.

Fördelen med att använda en sifon och gaspatron jämfört med att köpa färdig spraygrädde i din lokala matbutik är många. Dels är din grädde alltid färsk, och dels behöver du inte oroa dig för onödigt tillsatt socker.

En sifon har många olika användningsområden. Du kan bland annat använda den för att dekorera tårtor och bakverk med grädde. När man pratar om bakning så använder man ofta ordet gräddsifon.

Skummiga desserter med gaspatroner

Om du vill skapa skummiga eller krämiga desserter kan du använda din sifon på en mängd intressanta sätt. Du kan till exempel blanda söta frukt- eller bärpuréer med vispgrädde och mjölk. Du kan även blanda vispgrädde, mjölk och chokladpulver för att skapa en chokladdessert. Grunden i receptet är att du använder vätskor med hög fetthalt.

1. Mixa de kalla ingredienserna med en stavmixer
2. Häll i blandningen i din sifon
3. Sätt i gaspatronerna
4. Skaka sifonen kraftigt
5. Spruta direkt i serveringsglasen
6. Klart att servera

Hur länge räcker en lustgas patron i matlagning?

Hur länge en patron räcker beror på hur ofta du använder den. Generellt kan man räkna med att en patron räcker till 0,5 liter grädde. Givetvis kan den sitta kvar i sifonen tills den är tom. Du märker direkt när patronen är tom eftersom sifonen då inte längre spritsar ut någon fluffig grädde.

Lugnande medel inom tandvården

Lustgas är ett ämne som ofta används inom sjukvården. Du har kanske själv använt det vid tandvårdsrädsla eller förlossningar för att kunna slappna av och känna dig behagligare till mods. Ämnet är inte lika starkt som narkos. Du sövs helt enkelt inte, utan blir bara mer avspänd.

Lustgas kan ge följande effekter hos tandläkaren:

• Lugnande
• Avslappnande
• Minska stress och spänningar
• Smärtlindring

Tack vare den lugnande och avslappnande effekten så används den luktfria gasen bland annat på patienter som upplever en stark tandvårdsskräck. Genom att andas in gasen blir patienterna lugnare, och det blir enklare för tandläkaren att utföra de nödvändiga behandlingarna, såsom undersökning och lagning av tänder.

Gasen ersätter inte en vanlig tandbedövning, men kan göra det enklare för rädda patienter att få hjälp. Den bedövar helt enkelt rädslan inför ingreppet. Lustgasens effekt sitter kvar under hela besöket, samt i cirka 30 minuter efteråt.

Narkosmedel vid förlossningar

Vad används lustgas till om inte vid förlossningar. Det är ett mycket vanligt ämne i förlossningsrummet och har använts vid födslar ända sedan slutet av 1800-talet. Den blivande mamman kan själv styra över hur mycket gas hon vill andas in, och kan därför ta kontroll över sin smärta.

Inom sjukvården är lustgasen (N₂O) en blandning av syrgas och dikväveoxid. Gasen påverkar hjärnan och hjälper de havande att slappna av och känna mindre smärta under förlossningen. Man använder en mask för att andas in gasen under värkarna för att de inte ska upplevas som lika starka.

Det finns många fördelar med att använda gasen under förlossningar. Den påverkar varken bebisen eller värkarbetet, och dessutom är det en helt smärtfri behandling utan nålar. Några biverkningar är dock att mamman kan få minnesluckor och bli dåsig.

Var kan jag köpa lustgas patroner?

Om du vill testa matlagning med gaspatroner så kan du köpa lustgas online på sumpansgodis.se. Det finns ett stort urval av patroner att välja mellan i olika storlekar. Tuberna kan inte återfyllas, men däremot kan de återvinnas eftersom de är tillverkade av aluminium.

Här kan du beställa dina patroner direkt hem med snabb leverans, vilket innebär att dina festliga måltider bara är ett klick bort.

Köp rätt lustgaspatroner

Gaspatronen kan ses som ett billigt köksredskap som förenklar din matlagning något enormt. Den kan helt enkelt fluffa, vispa, kräma och spritsa i princip vilken vätska som helst som är fettbaserad. Det är dock viktigt att du väljer rätt sorts patroner och leverantör.

När patronerna levereras bör du alltid dubbelkolla att de är väl förpackade och helt oskadade. Välj en lustgaspatron som är certifierad och kvalitetsstämplad för bäst resultat.

Är lustgas lagligt? – Köpa och använda i Sverige

Lustgas är lagligt att köpa och använda i Sverige, men som med många liknande produkter finns det regler och riktlinjer som styr dess användning. Det gäller både för medicinskt och privat bruk.

När det gäller privat bruk har de flesta butiker en 18-års åldersgräns för försäljning. Åldersgränsen finns till för att förhindra att unga missbrukar lustgasen som en rekreationsdrog eftersom de vill komma åt dess kortvariga euforiska och avslappnande effekter. Gaspatroner för privat bruk säljs endast för matlagning i hemmet.

Att använda lustgas som berusningsmedel är inte olagligt eftersom det inte klassas som narkotika. Folkhälsomyndigheten informerar däremot om att en statlig utredning om försäljning har genomförts, och den rekommenderar att gasen inte bör säljas till minderåriga eller i stora mängder. Detta är något som många butiker redan har tagit till sig av, och därför har de en åldersgräns på 18 år. Vi på Sumpans Godis har sedan vi började sälja lustgas 2020 haft 18 års gräns på köp vid lustgas så det inte köps av minderåriga i fel syfte.

Är lustgas farligt – Allt om dess potentiella negativa biverkningar

Är lustgas farligt med tanke på dess många användningsområden inom både matlagning och sjukvården? Svaret på den frågan är nej så länge som du använder gasen i måttliga mängder och på rätt sätt.

Precis som för många ämnen finns det vissa risker, men med rätt hantering behöver du inte oroa dig för dem. Gasen har dessutom lika vitt skilda potentiella biverkningar som vitt skilda användningsområden.

Möjliga lustgas biverkningar inom sjukvården:

• Syrebrist – Om man andas in en för hög mängd ren koncentrerad lustgas kan det leda till hypoxi i kroppen, det vill säga syrebrist. Det kan bland annat leda till bland annat syrebrist i hjärnan, yrsel, avsvimning och stroke. Inom sjukvården är därför ämnet en blandning av dikväveoxid och syrgas. Temperaturen på den koncentrerade gasen är nästan 100 minusgrader och kan därför ge köldskador i munnen om den används på fel sätt.
• Missbruk – Den avslappnande effekten kan ge upphov till ett missbruk, och en överdriven användning kan leda till stora skador på nervsystemet, ångest och blodproppar. Det är dock ingen risk vid enstaka användning vid tandvård eller förlossning. Det är inte heller någon risk så länge som produkten används vid rätt sätt under matlagningen eftersom ämnet inte förekommer i maten i mer än mycket små mängder.
• Miljöpåverkan – Det kan vara bra att känna till att gasen är en mycket potent växthusgas. Dess användning bidrar därför till klimatförändringar ute i atmosfären.

Ingen anledning till oro vid rätt användning

Generellt behöver du inte oroa dig för de potentiella riskerna. Att använda lustgas i kontrollerade miljöer inom sjukvården är väl beprövat, och det är i princip omöjligt att råka andas in gasen från tuberna vid matlagning tack vare deras utformning. Vid matlagning blandas gasen snabbt ut med maten och risken för skadliga effekter är minimal.

Kan man köra bil efter lustgas?

Eftersom gasen har en avslappnande effekt bör du inte köra bil direkt efter att du har fått inta lustgas vid sjukhusbesök. Det gäller både om du har använt den i din matlagning och om du har fått andats in den lugnande gasen under ett tandvårdsbesök.

Vänta alltid minst en halvtimme innan du sätter dig i bilen eller på cykeln. Då kan du vara säker på att effekten har avtagit och ämnet lämnat din kropp. På så sätt har du full uppmärksamhet igen.

Upptäck lustgasens mångsidighet – Trygg och säker användning hemma

Lustgas, eller dikväveoxid, har snabbt ökat i popularitet och används nu både inom sjukvården och hemma i köket. Gasen har använts länge i professionella kök, men nu kan även privatpersoner testa att skapa grädde och skumma såser hemma vid spisen.

Gasen kallas ofta för skrattgas, vilket beror på att den ger en lugnande och avslappnande effekt när den används inom kontrollerade former i sjukvården. Tandläkarrädda patienter och blivande mödrar inhalerar gasen för att känna mindre oro och smärta.

Privatpersoner kan köpa patroner med koncentrerad gas för att använda som drivmedel i sifoner, ett spännande hjälpmedel i köket. Gasen är laglig i Sverige, men det finns ofta en åldersgräns på 18 år för att förhindra missbruk.

Vid misstanke om köp för berusningssyfte kommer köp av lustgas nekas.